I pistilli di zafferano

Descrizione: lo zafferano è una pianta perenne che cresce nei periodi freschi e si ferma durante l’estate. La coltivazione nei terreni di montagna è piuttosto difficile a causa degli inverni piuttosto freddi che limitano la crescita della pianta, ma le importanti escursioni termiche nel periodo della raccolta ne definiscono le elevate caratteristiche qualitative. I fiori vengono raccolti la mattina e lavorati in giornata così da mantenere inalterate le caratteristiche qualitative del prodotto.

Utilizzo: da sempre utilizzato come spezia si abbine bene a piatti sia dolci che salati tra cui il tradizionale risotto allo zafferano.

Formato e prezzo (prodotto certificato BIO):

Fiala 0.15g – 8€

Vasetto 0.30g – 12€

Vasetto 1g – 20€

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